分享冷冻食品食用前要注意什么？

分享冷冻食品食用前要注意什么？

冷冻是长期储存食物的重要方法之一，冷冻制品可以更大程度地保持天然食品的原始颜色、风味和营养。但是在食用之前有一个非常令人头疼的问题，那就是如何进行解冻。

冷冻产品以自然缓慢解冻或用冷水解冻为佳，这样既可减少营养物质的流失，又能保持原有风味。如果是用热水浸泡，则可能不同文化程度的导致我国冷冻技术产品的营养素及香味流失，从而产生影响以及口感。

所以鸡排厂家建议不要用热水浸泡或漂洗解冻。虽然看起来时间短方便，但是温度会迅速升高，食物中溶解的水分不会被吸收，果汁才会随着水流漏出。可以通过想象，营养物质成分也跟着流失了；

冷冻食品的问题之一是它们含有太多的钠。比如对于一些贡丸、鱼丸吃起来没有特别鲜，是因为他们其中加入了一个不少味精和高鲜调味料。数据显示，鱼丸等冷冻食品盐是鲜肉的4-5倍，钠含量高，高血压、曱病、高血脂、肾曱病等患者的危害是不言而喻的。二个主要问题是脂肪太多，因为要维持肉制品起码的适口性，其脂肪细胞含量我们不能明显低于20％。