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3大经典美食的来历

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3大经典美食的来历

发布日期:2017-06-03作者:点击:

面包


有传说称公元前2600年前后,埃及有一个为主人用水和上面粉做饼的奴隶,一天晚上,他迷迷糊糊睡着了却忘了做面饼,炉子也灭了。


深夜里,生面饼开始发酵,膨大了起来。这个奴隶一觉醒来的时候,生面饼已经比昨晚大了一倍。他急忙把面饼塞回炉子里去,他想这样就不会有人怪罪于他了。


面包烤好了,奴隶和主人都发现那东西比他们过去常吃的扁薄煎饼好多了,它又松又软。


或许是生面饼里的面粉、水或甜味剂(或许就是蜂密)暴露在空气里的野生酵母菌或细菌下,当它们经过了一段时间的生长,酵母菌生长并传遍了整个面饼。


后来埃及人继续用酵母菌实验,诞生出了世界上第一代职业面包师。


咖啡


从古至今,咖啡一直都很流行。拿破仑曾把咖啡称作"智力饮料",据说法国哲学家兼作家伏尔泰每天要喝七十二杯咖啡。曾经有一个时期的土耳其,如果丈夫不能为为妻子提供咖啡,妻子可以和丈夫离婚。1735年,德国作曲家约翰·赛巴斯蒂昂·巴赫完成了他的“咖啡大合唱”,这支曲子歌颂了咖啡。


那么咖啡的起源是什么呢?


根据传说,是一个叫卡尔迪的牧羊娃偶然间发现了咖啡。两千年前,他正在红海边的山坡上放牧他的山羊。山羊开始嚼一些灌木丛上的浆果,吃完浆果后,山羊竟然兴奋地欢蹦乱跳。


卡尔迪决定自己也尝尝这种果子,很快地他也兴奋地跳起来。


一个附近修道院的修道士看到这奇怪的一幕后,也去尝了一些这种果子。他用热水冲在咖啡豆上,很喜欢它的味道。他又把这种饮料传给修道院的其他兄弟喝,晚祷告时人人都精神奕奕,神采飞扬。


当然,今天咖啡仍被全世界享用着。


葡萄干


葡萄的确是个好东西,它的味道也很好!它是这么令人着迷,所以人们给了它另外一个名字:葡萄干。


很多人认为葡萄干是中东人发现的,因为在那儿它们可是宝贝。任何在中东那毒辣辣的太阳下不会腐败变质的食物都是宝贝。


那是1873年9月,一次大热浪掠过了这个地区。辛勤的果农还来不及摘下他们的所有的葡萄,酷暑已经把葡萄烤得皱巴巴了。


葡萄没了。


幸运的是一个果农把收来的干葡萄运给旧金山的食品商。顾客们发现这些葡萄干是十分难得的佳果,于是这偶然发现的“新鲜”葡萄干成了加州的主要产业之一。


葡萄干富含铁,而铁对人体健康非常重要。葡萄干还含有钾、镁、钙、磷和适量的维生素B。不需防腐剂,只要在阴凉处葡萄干就可以保持鲜美而且营养丰富。


除了小巧易带,不会变质外,葡萄干最好的一点是:它的味道太美了!


葡萄干的做法。把干净的无籽葡萄放在阳光充足的窗台上,让它在那儿摊儿两三周,使之达到15%的湿度。四到五千克葡萄可以做出一千克葡萄干。


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