现在街头小吃越来越受到年轻人的喜爱,冷冻 烤肠成了比较常见的一款小吃,像刚批发的烤肠,一般都是冷冻状态下的,因为烧烤肠批发厂家会把产品冷冻起来,如果我们买来冷冻的烤肠,需要食用的话,应该怎么快速解冻,才能够防止其营养流失呢? 跟大家来了解一下。
流水解冻法是一般来说经常采用的方法,但人们往往会将食品的包装拆除,然后用水直接冲洗,却忽略了食品与流水直接接触,其营养素会被冲走,也使得食品味道变质,所以应保留密封包装,再将食品泡在水中或流水冲洗来解冻。经过烹煮的熟食品经过冷冻后,可采用加热解冻法,但必须注意的是,只需加入少量的水并用小火慢慢加热即可,若用大火解冻则会造成食品外烂内冷。
对于冷冻食品,在烹调前的一晚取出放入冷藏格,隔天再取出使用,这种解冻法时间较长,但这是一种较卫生的解冻法。
以上,就是冷冻 厂家 跟大家分享的有关解冻处理的方法,大家可以参考一下。